土豆烤羊排。這算是一道很家常的菜了，做法也是很簡單的喲。先將羊排清洗幹淨，先調配料汁，將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調配均勻，塗抹在羊排表面，醃制1——2個小時左右，醃制過程中要補刷幾次，接着可以先把蔥姜蒜洋蔥和土豆切好以備用。
等羊排醃制好的時候，用錫紙整個包起來，進烤箱烤制，要提前將烤箱預熱好，溫度在180度左右，大概烤制40分鐘就可以。烤好後，去掉錫紙要把烤出的油和湯汁都倒掉，把肉相對厚一些的部位用刀子切一下，再抹上醬汁，這樣味道會更濃鬱一些。
把土豆和洋蔥度放在羊排上，再進烤箱，中途要多次補刷醬汁，另外撒上適量的孜然和胡椒粉，這次差不多烤15分鐘就可以了，在快要出爐的時候撒上適量的香菜就好了，取出羊排。根據個人口味可以撒上一些辣椒粉食用。
黃酒燜羊排。先直接將羊排放進冷水中煮沸之後再接着煮五分鐘，焯水之後把血沫清理幹淨，將羊排切成小塊。先將油燒开放入冰糖，待冰糖融化後就可以放入羊排，轉用中火翻炒，縣級加入醬油、黃酒和姜片，感覺羊肉表面變色的時候，加入清水沒過羊排，轉小火燜半個小時。
