在我們的生活中，美食的種類是多種多樣的，不同的地方有着各自特色的美食文化，對於很多人來說，我們的生活條件也是越來越好了，所以在喫美食的時候也是更加的有講究了，在平時除了保護之外最重要的是喫的健康有營養，很多人在這夏秋交替的季節都是特別注重養生的。今天我就給大家分享一種美食，這種美食不僅非常的好喫，而且排毒補血的效果也是非常好的。夏末秋初多喫這美食，成本不足5元，簡單一炒就能喫，補血又排毒。
鴨血味道不僅特別的好喫，而且它還能夠有效的清除我們體內的毒素，除此之外還能夠起到補血潤腸的功效。甚至一些人把鴨血稱之爲是人體污染的“清道夫”。鴨血的營養價值非常的高，但是我們在买鴨血的時候一定要注意，因爲市場上的鴨血的種類是有很多的，稍不注意，就有可能买到假的鴨血，或者是一些添加的澱粉和化工用品的鴨血，這種鴨血不僅口感特別的差，而且營養也是大打折扣。
那么我們怎樣才能購买到優質的鴨血呢？首先要看它的顏色，真正的鴨血的顏色是呈暗紅色的，這一點需要我們大家注意，如果我們在买家鞋的時候，它是呈咖啡色的，這樣的牙齒就是假的，我們一定不要去購买。
真正的鴨血在加工的過程中經過高溫脫氣脫味處理之後並沒有什么太濃重的血腥味，同時還能夠飄散着一股鴨香味，但是假的鴨血就不同了，假的鴨血掰开以後裏面會有蜂窩狀的氣孔，同時在加工的過程中添加了一些澱粉和其他的化學品，所以也是非常有韌性的，還可以起到拉伸的效果。所以這樣打鴨血我們大家就要盡量的避免。真正的鴨血是非常脆的，根本不會出現這樣的問題。
