食材准備
土豆2個（300克）、面粉100克、胡蘿卜半根、火腿腸1根、鹽適量、蔥5根、番茄醬少許、食用油適量
香煎土豆餅烹飪過程
1.土豆去皮洗淨，切成薄一點的小塊。
2.配菜洗淨，胡蘿卜和火腿腸切成末，蔥切蔥花備用。
3.蒸鍋中倒入適量水加熱，水燒开後將切好的土豆塊放入蒸鍋，蒸15分鐘。
4.蒸好的土豆塊撈出放碗裏，用勺子碾壓成土豆泥。
5.再放入胡蘿卜、火腿腸和蔥花，加入適量鹽和100克面粉，用手揉壓5分鐘。
6.做好的面團均勻的分成若幹個小團，先揉圓再按扁。
7.平底鍋刷適量油加熱，然後依次放入土豆餅，用小火煎至兩面金黃即可撈出。
8.裝盤，最後依個人口味倒入少許番茄醬，外脆裏嫩的香煎土豆餅大功告成！
