中國地大物博，有很多的美味的食材，而這些食材的做法又不是單一的，固定的。勞動人民充分發揮智慧，創造出來千千萬萬的中國美食。這些美食大多都是市場上常見的食材，且做法也不是很復雜，因此深受廣大人民的喜愛。
糖醋裏脊
配料：
豬裏脊肉250克、精鹽1/2茶匙（2.5克）、白糖50克、玉米澱粉一湯勺、白醋50克、番茄醬100克、料酒2茶匙（10毫升）、澱粉水1湯匙（15毫升）、花生油350毫升、面粉2湯勺、植物油適量
烹飪步驟：
1.把豬裏脊切成小長條。
2.加入適量鹽和料酒。
3.放入2:1的面粉和玉米澱粉。
4.把肉條拌勻，醃制半個小時以上。如果發幹就加入一點水。
5.准備好所有材料:番茄醬，白糖，白醋，澱粉水。
6.把以上除了澱粉水以外的其他三種拌勻。
7.油溫六成熱，开始把肉條一條條放進油裏炸。
8.炸至變色撈出，廚房紙吸油。
9.油再次熱後，進行二次復炸。
10.炸至金黃後撈出。
11.幹淨鍋內倒入醬汁，不停翻動，至开鍋。
12.开鍋後倒入適量澱粉水。
13.开鍋後倒入炸好的肉條，翻炒均勻，使肉全部裹上醬汁。
14.盛出來裝盤。
烹飪小貼士：
1、裏脊肉是首選，一般質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，就是新鮮的裏脊肉；而且按下去癟癟的感覺，那就是放置了很久的裏脊肉，並不新鮮。喫起來較爲鮮嫩。泡椒下鍋前細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油。
