在中國有很多地區都是喜歡喫辣的，那些人都是無辣不歡，頓頓喫辣，沒錯，早餐也是有辣，在四川就是以喫辣著稱，四川有很多特色菜，有一樣菜你應該喫過，不過喫的味道不一定正宗，這個菜香辣而味濃，是川菜中的經典佳餚，喫過後讓人沉醉，你想知道這是什么菜嗎？
宮保雞丁
By貓咪寶貝～～～
配料：
雞脯肉400克、花生仁(生)100克、黃瓜兩小根、大蔥一根、姜兩片、糖一大匙、生抽適量、醋適量、豆瓣醬一大匙
烹飪步驟：
1.雞脯肉切丁，用生抽胡椒粉，生粉拌勻醃制十分鐘。
2.蔥切斷，黃瓜去皮切丁。姜切片。
3.花生下油鍋，小火炒熟撈出晾涼。
4.雞脯肉炒熟撈出
5.豆瓣醬炒熟，下黃瓜丁，蔥段，姜，雞脯肉翻炒，放入糖生抽醋。
6.最後放入炒熟的花生，翻炒後盛盤。
烹飪小貼士：
1.宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納爲北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外；
