山楂適量，白砂糖適量，芝麻適量。在制作之前，山楂一定要曬幹淨，然後用小刀將山楂劃一圈，他的深度以碰到山楂的核爲准，然後將山楂中的核輕輕的擠壓出來，制作的時候一定要小心，千萬不能把山楂給弄壞了。將去了核的山楂穿在竹籤上，如果沒有竹籤，用筷子也可以。但是第一個山楂一定要固定好，不然會容易掉下來。
將白糖倒入鐵鍋中，然後加入一定量的水，不斷地攪拌，可以用筷子攪拌，也可以用鍋鏟攪拌，防止糖出現軟化不均勻的情況，當鍋內不停地冒小泡泡，並且糖水顏色泛黃，有糖香味飄出的時候加入一小把的芝麻，快速地用鍋鏟攪拌，這個時候糖漿就已經熬好了。
將手中串好的山楂快速的在鍋裏的糖漿中翻滾一圈，然後立即拿出來將裹了糖漿的糖葫蘆放在切菜板上，糖葫蘆，糖葫蘆之間留一定的縫隙，防止糖漿流竄，如果糖留在一整個根和葫蘆連成一片，這樣就不好看了。
成型後的冰糖葫蘆就可以直接喫了，也可以放在冰箱裏冷凍一下口感會更好的。
